静岡県

芳蘭の中国ちゃんぽんは藤枝の隠れた名物?一体何者だ。

投稿日:

こんにちは。でっぱ虫です。
旦那が静岡県藤枝市に出張です。

でっぱ虫
今日の夜ごはん何食べた?

旦那 ブリ
中国料理屋の芳蘭ってとこで中国ちゃんぽん食べたよ。
でっぱ虫
中国ちゃんぽん・・?なんだそれ。
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外観

芳蘭

旦那 ブリ
藤枝駅北口の商店街にあるよ。
赤かった。

外観
でっぱ虫
ねえねえ、中華料理と中国料理の違いって何?

旦那 ブリ
え、知らん。

ってなわけで調べてみました。

中華料理と中国料理の違い

中華料理・・日本人向けに味付けや調理法が工夫されたもの

中国料理・・中国本来の料理(本場っぽい)

でっぱ虫
へ~。じゃあ、この芳蘭は中国料理屋だから本場っぽい味ってことだね。

内観

内観

内観

旦那 ブリ
意外に家庭的だった。優しそうなおばちゃんが出迎えてくれたよ。

メニュー

メニュー

旦那 ブリ
すげえ。
ルビがないと全然読めない。

でっぱ虫
まさしく本場っぽい。

メニュー

メニュー

メニュー

旦那 ブリ
中国ちゃんぽんにした。

中国ちゃんぽん

でっぱ虫
中国ちゃんぽんってなんだ。

旦那 ブリ
え、知らん。

ってことで調べてみました。

ちゃんぽんのルーツは福建料理の『湯肉絲麺(とんにいしいめん)』である。
湯肉絲麺は麺を主体として豚肉、椎茸、筍、ねぎなどを入れたあっさりしたスープ。
これに四海樓の初代 陳平順(ちんへいじゅん)がボリュームをつけて濃い目のスープ、豊富な具、独自のコシのある麺を日本風にアレンジして考案したものが『ちゃんぽん』である。
引用:四海楼HP ちゃんぽんの由来
旦那 ブリ
ってことはこの中国ちゃんぽんは『湯肉絲麺(とんにいしいめん)』寄りってことか!!

そしてやってきました。
中国ちゃんぽん!!

中国ちゃんぽん

でっぱ虫
ちゃんぽんなのに黒い!!

旦那 ブリ
なんだこれ!未知!!

確かに炒めた豚肉、椎茸、筍、ネギが入っています。
玉子も!!

中国ちゃんぽん
麺は長崎ちゃんぽんのような太麺ではなく細麺です。
更にスープの色も長崎のようなクリーム色ではなく完全に醤油色です。

旦那 ブリ
いっ・・いただきます・・!!

 

・・・・・・

 

旦那 ブリ
こ・・・これが元祖ちゃんぽんってやつですか・・・!!
でっぱ虫
えッ!!どんな味なの!?

 

旦那 ブリ
お酢と醤油の味。

でっぱ虫
えッ。
出汁は・・?
旦那 ブリ
お酢と醤油。
でっぱ虫
えッ。何それ、まずそう。

なんということでしょう。
本場のちゃんぽんはお酢と醤油を、ただ混ぜた合わせたものということなのでしょうか。

旦那 ブリ
まずくないよ。
ただ変わった味。食べたことないから軽いカルチャーショックを受けてる。
でっぱ虫
・・ メニューに山椒って書いてあったけど、山椒の味は・・・?
旦那 ブリ
わからん。

お酢と醤油を混ぜ合わせただけのラーメンなんてにわかに信じがたいので、
多分、旦那の味覚が研ぎ澄まされていないだけでしょう。

ってことで皆さんの口コミをのせておきます。

中国ちゃんぽんの口コミ

具には野菜や木耳タケノコ豚肉などの炒めに玉子も入っていました。
これを独特のあんでまとめたもので上にはネギが乗っています。
麺は細麺の縮れ麺で、スープがしっかり絡みます。まずはスープを少しいただきますが、山椒の香りはあまりしませんでした。
日本人向けにマイルドになってるのかもしれませんが、もう少しピリッとしたものかと期待していた私には拍子抜けでした。
辛さもほとんど無く、普通のあんかけラーメンといった感じでした。(Dさん)

温かい醤油のあんかけのおそばに、香りのある「山椒油」がかかっています。

このあんかけ+山椒油の組み合わせが、なんとも独特の味で美味しいです。

お店の中でも異彩を放つ美味しさと思います。

食べて暫くすると、あのマッチングがまた味わいたくなります。
僕には藤枝の隠れた名物です。(Mさん)

(食べログ参考)

でっぱ虫
うーむ。
なんだか気になる。でっぱ虫も一度食べてみたいな。

場所 営業時間

場所
静岡県藤枝市駅前1-7-13交通手段
JR東海道本線/藤枝駅・北口 徒歩3分
藤枝駅から180m
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜25:00
[火曜日]
11:00〜15:00
17:00〜21:30
定休日水曜日
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ダブルレクタングル

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-静岡県

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