食品添加物

ホットケーキミックスの中身・原材料は安全?【おすすめのアルミフリー商品】

投稿日:2019年5月10日 更新日:

こんにちは。でっぱ虫です。

でっぱ虫
ホットケーキミックスって簡単・便利だよね。
ホットケーキだけじゃなくて、クッキーやケーキなどのお菓子や、お好み焼き、パンなど用途は色々!

旦那 ブリ
でも、ホットケーキミックスの中身って知ってる?
どんな原料・添加物が入ってるか気にしたことある?
家族に胸張って食べさせられる?

でっぱ虫
え。

今回の主役は、簡単・便利なホットケーキミックスです。
この記事では・・

●ホットケーキミックスの原材料は危険か
●安心して食べれる手作りホットケーキミックスの材料
●安全なホットケーキミックスのおすすめ【アルミフリー】
●小麦アレルギーでも安心のグルテンフリーホットケーキミックス

を紹介しています。

でっぱ虫
ホットケーキミックスをよく使う方に読んで欲しいな。

ホットケーキ

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ホットケーキミックスの中身は?原材料で危険なものは・・・

某有名メーカーのホットケーキミックスの原材料です。

原材料:小麦粉、砂糖、ぶどう糖、植物油脂、小麦でん粉、粉末油脂、食塩/ベーキングパウダー、乳化剤(大豆由来)、香料、カゼインNa(乳由来)、着色料(ビタミンB2)
旦那 ブリ
結構色々添加物入ってるんだね。
この中から、気になるものを順番に見ていこう!

小麦粉

国産小麦粉ではなく、輸入小麦粉を使用している場合、ポストハーベスト農薬の危険性があります。

 

ポストハーベスト農薬
輸出途中で、虫やカビの害から小麦を守るために、収穫された小麦の上から、農薬を大量にふりかけ、それを機械で均一に混ぜます。
農薬が混ぜ込まれた穀物はしばらく倉庫に貯蔵された後、日本に輸出するのです。
倉庫の中で小麦に混ざった農薬は高濃度で残留している可能性が高いです。

このような危険なポストハーベスト農薬、日本国内では、人体に害があるために禁止されています。(発がん性や、奇形が生まれるなど)

 

しかし輸入作物に関しては例外という意味のわからないスタンスなのです!!

でっぱ虫
なんと、恐ろしい。
ホットケーキミックスの小麦粉の原産地が国内だと、この心配はないから、国産小麦粉を使用しているホットケーキミックスがいいな。

植物油脂

「植物油脂」とだけ表示すればオッケーなので、どの油が使われているか私たち消費者にはわかりません。

 

「植物油脂」と表記されていた場合、以下が使用されている可能性が高いです。

日本で使われている主な植物油ランキング
1位 なたね油(キャノーラ油)
2位 パーム油
3位 大豆油
旦那 ブリ
どの油も安全とは言い難い・・・。
原料の遺伝子組み換え、トランス酸脂肪酸、酸化防止剤・成分によるガンの危険性など・・・

 

植物油脂について詳しくは、
植物油脂とは?猿でもわかるその危険性と表示の仕方

ベーキングパウダー

ベーキングパウダーは、添加物を組み合わせて作った、添加物です。

ベーキングパウダーには、ミョウバンという添加物が含まれることが多くあります。

 

問題なのは・・・

 

ミョウバンには、アルミニウムが10%ほど含まれています。

アルミニウムは、かつてアルツハイマー病との関連が疑われました。

 

 

その後、直接の因果関係はないことがわかりましたが・・・・

 

過剰なアルミニウムを摂取すると、血中で他の物質と結合し、脳に悪影響を与える可能性が指摘されています。

 

また、厚生労働省のHPにも・・

「ラットを用いた動物実験では、アルミニウムを多量に投与したときに腎臓や膀胱への影響や握力の低下などが認められています。」

とはっきり記載されています。

 

これらのリスクを踏まえ、国連のWHO、JECFAでは、アルミニウムの「週間摂取量」を定めています。

体重1キログラム、一週間当たり、2ミリグラムです。

 

しかし、ベーキングパウダーを使用した菓子・パン類について,食品中のアルミニウム含有量調査を行った結果・・

 

100gのホットケーキミックス粉を使って作ったホットケーキを子どもが食べたら、この「アルミニウムの週間摂取量」を超えてしまう製品もあったのです。

でっぱ虫
うーん。アルミの含まれたホットケーキミックスは・・離乳食に使うのもやめたいね・・。

アルミフリーのホットケーキミックスなら安心だけどな。

また、ベーキングパウダーにコーンスターチが使われる場合、このコンスターチは遺伝子組み換えの可能性が高いです。
ベーキングパウダーについて詳しくは、ベーキングパウダーの原料・添加物に害?アルミフリーとは?【おすすめも】

乳化剤(大豆由来)

乳化剤を使うことで、ホットケーキの水分を保つことが出来るため、長時間にわたってフワフワした食感やしっとりした食感を保つことが出来るんです。

 

しかし、乳化剤とさえ表示すれば、どんな添加物を使おうと、どれだけ使ってもオッケーなんです!

中には危険なものも含まれているかもしれないので注意です。

 

旦那 ブリ
今回は「乳化剤(大豆由来)」と表示されてるね。
この大豆は遺伝子組み換えされた大豆の可能性が高そう・・・。

乳化剤について詳しくは、乳化剤とは、嫁姑が同居するくらい危険なものです。

香料

「香料」と表示されていたら高い確率で合成香料です。

 

こちらも乳化剤と同じく、香料とさえ表示すれば、どんな添加物を使おうと、どれだけ使ってもオッケーなんです!

 

中には、危険なものもありますが、香料をたくさん入れすぎると匂いがきつくなってしまうので、使用される量はごく少量です。

でっぱ虫
さほど心配する必要はないかな~。

香料について詳しくは、【意外と知らない】香料とは?危険性・目的・種類をまとめてみた。

カゼインNa(乳由来)

カゼインNaは牛乳に含まれるたんぱく質の一種のカゼインにNa(ナトリウム)を結合させたものです。

 

カゼインNaを使った動物実験では・・

動物に体重1kgあたり、0.4g~0.5gのカゼインnaを5日連続で与えたところ、中毒を起こしてその半数が死亡しました。
参考;渡辺雄二著 食べるならどっち!?

ただ添加物として添加される場合、そんな大量ではないから大丈夫だろうといわれています。

カゼインについては、「カゼインがあなたをマジで苦しめる」4つの危険な理由【癌注意】

旦那 ブリ
着色料のビタミンB2は、動物実験でも毒性はないから安心だよ。
でっぱ虫
いや~。でも気になる原料や添加物が結構あったぞ・・。
もっと安心して食べれるホットケーキミックスはないかな!?

 

安心して食べれるホットケーキミックスを手に入れるためには・・

〇安心の材料で、自分で手作りをする
〇余計な添加物が入っていないアルミフリーのホットケーキミックスを購入する

この2択だと思います!

安全なホットケーキミックスを手作りする

ホットケーキミックスを手作りするメリットは、コスパがいいことです。

 

材料は・・・

〇国産の小麦粉
〇砂糖
〇ベーキングパウダー(アルミフリー)
〇塩(お好みで)

これを混ぜるだけなのでとっても簡単!

旦那 ブリ
ここで使うベーキングパウダーはアルミフリー、コーンスターチが遺伝子組み換えでないものがおすすめ!
このラムフォードでは、健康に気をつかってる方の中でとっても人気!

小麦粉は国産ならなんでもいいのですが・・

こちらの小麦粉が、評価も高く個人的にもおすすめです。

自家製ホットケーキミックスを作る際の詳しい分量などは、クックパッドの人気レシピを参考にしてください。

でっぱ虫
自家製ホットケーキミックスのレシピの中で、材料もシンプルで、簡単、評価の高いものを2つリンク貼っておくね。

Cpicon ♡手作りホットケーキミックス粉♡ by りぃ♬*

Cpicon ☆手作りホットケーキミックス☆200g分 by toshimasu

「手作りは面倒!」
って方は市販の安全なホットケーキミックスがおすすめです。

アルミフリーのホットケーキミックスおすすめ2つ【無添加?乳・卵アレルギーも安心】

ホットケーキミックスを購入するなら・・

アルミフリーベーキングパウダー使用で、国産小麦粉使用、植物油脂や、余計な添加物が含まれていないものがおすすめです!

米屋のパンケーキミックス

 

厳密には、ベーキングパウダーも添加物なので、無添加ではありませんが・・・

 

粉屋のパンケーキミックスは、材料がとってもシンプル!!

原材料:埼玉県産小麦粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

また、製品・製造ラインで卵・乳を使った製品を使用していないので、アレルギーの方も安心です。

調理の際は、牛乳アレルギーの方は豆乳を、卵アレルギーの方は卵を入れずに牛乳多めで作れば美味しく出来ます!!

でっぱ虫
人気ブログでも紹介されたから、注文が殺到中みたい!

米屋のパンケーキミックスの口コミ

甘すぎず、パサパサもしない、しっとりと簡単に焼けて、とてもお手軽です。
なにもつけなくても十分美味しい。
オススメです。(Nさん)
市販の独特なイガッとしたものもなく、飽きずに食べれたし、なにも付けたくないくらい美味しかったです!
4歳の息子も「美味しい!」とぺろっと食べました。
シンプル素材がまた風味があって美味しいし、市販のはもう買わないって思いました。
たぶんこちらの食べたら他のは食べれませんよ。(Kさん)
国産の粉でなるべく無添加で作られているものを探していて購入してみました!
市販のものも好きでしたがここの粉を食べて一瞬でファンになってしまいました!
こんなにふっくら膨れるんだ!っとびっくりです!
ミニアメリカンドッグも作ってみました!変な甘さがないので、とっても美味しくできました!(Rさん)
アレルギーがあるため、卵は使わず、作ってみましたが、とても美味しかったです。
口の中に広がる優しい甘さが良いです。
いつもは、バターや、チョコレートを付けて食べたがる子どもたちも、そのままパクパク食べていました。(Kさん)

九州パンケーキ

九州パンケーキミックスの原材料は・・

原材料:小麦粉、砂糖(サトウキビ原料)、米粉(黒米、赤米、うるち米)、もちきび、発芽玄米、胚芽押し麦、食塩、膨張剤 (原材料の一部に卵、乳を含む)

アルミフリー膨張剤使用です。
小麦粉は大分県産、黒米、赤米、うるち米などすべて九州産の材料を使用しているので安心です。

でっぱ虫
雑穀入りだから食物繊維やビタミン、またポリフェノール、ミネラルなども豊富で栄養価が高い!!

第1回地場もん国民大賞で金賞も受賞。
TVでも紹介される人気商品です。
でっぱ虫
ベジタブル、さつまいも味などもあるよ!

九州パンケーキミックスの口コミ

ホットケーキ嫌いの4歳の息子も美味しい!とたくさん食べてくれたので、他の味も楽しみです。(Pさん)
やさしい味で、もちもちしていて美味しいです!
いつも食べていたスーパーのホットケーキミックスとは、やはり味が全然違います。(Mさん)
美味しかった~
普段、バカにして食べない夫がお食事パンケーキとして食べています。(Uさん)
しっとりモチモチな生地でとてもおいしかったです。
国産の素材で無添加、ミネラルも豊富なので安心して子供のおやつにできます。(Mさん)
作りたてのときはもちろん、時間がたって、さめても美味しいのにはびっくり。素材に安心できるのが一番です。(Kさん)

おまけ 小麦アレルギーかも?もし健康に気を遣いグルテンフリー生活をしているなら・・・

小麦粉のグルテンを体質的に受け付けず、腸が炎症を起こし、腸内環境が悪くなってしまう人がいます。

 

この小麦アレルギーは実は自覚がない人が多く、気づかずに小麦(グルテン)を摂取してしまい、腸内環境の悪化により栄養素がうまく吸収されず、「疲れやすい」「すぐにイライラする」「やる気が出ない」などの症状が出ることがあります。

 

便秘、下痢、腹痛などもグルテンが原因の可能性も多いのです。

 

でっぱ虫
でっぱ虫も、毎日下痢と隣り合わせのデンジャラスな生活をしているから、小麦粉アレルギーなのかも・・・

こんな方には、グルテンフリー、もしくは減らすことによって、体全体の不調が改善することも珍しくないのです。

 

そんなグルテンフリー生活をしている方は、米粉ホットケーキミックスをおすすめします。

初霜ケーキミックスの原材料は・・

原材料:うるち米(岐阜県関市産ハツシモ100%)、砂糖、第一りん酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム 、コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)

旦那 ブリ
第一リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウムは安全性の高い添加物だよ!

アレルギー特定原材料27品目不使用なので、他のアレルギーも安心です!
でっぱ虫
安心安全な材料で、美味しいお菓子つくりを楽しみたいね!
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