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【蓼科蕎麦 黙坊】安い!店主自信満々の蕎麦を食べた感想!

投稿日:2018年3月20日 更新日:

旦那 ブリ
こんにちは。
長野の蓼科で1人旅中のブリです。

気持ちのいいお風呂に入って・・・
【渋・辰野館で日帰り入浴】硫黄の匂いが体に染み付いたけど・・いい湯だった話

小腹がすいたので蕎麦を食べにやってきました。

旦那 ブリ
信州といえば蕎麦でしょ。蓼科蕎麦!

今回ご紹介するのは、手打ち蕎麦 黙坊さんです。

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外観 内観

外観
売店「万葉堂」の一角にあります。

入店。

内観

旦那 ブリ
お蕎麦作るところが丸見えになっているんだ。

蕎麦
(公式ホームページより)
旦那 ブリ
こんな風に作るとこ見れたら食欲も沸くね!

内観
内観
お土産屋さん(万葉堂)が併設されていて、中は10席位の狭いお店です。

旦那 ブリ
お店は狭いから混むと大変だ。
早く食べて、早く出ないといけない感じかな。

人気店ということもあり、何人か待っている状態でした。

メニュー

もりそば       900円
とうじそば(冬限定) 1400円
そばがき       900円
おそば追加      600円
ビール(小瓶)    500円
お酒         600円
ノンアルコールビール 400円

※とうじそばとは、おそばをしゃぶしゃぶのようにして食べるもの。

旦那 ブリ
なんてシンプルなメニュー!

しかも、観光地にしてはわりかし安め。

もりそばにしました!

もりそば

おそば
小鉢でお豆と、こんにゃくがついてきました。

旦那 ブリ
お豆は甘くないタイプだった。
こんにゃくの味は全く覚えてないや。←

そしてもりそば!!
もりそば

蓼科山の美味しい湧き水と、八ヶ岳山麓の厳選された地粉をつかい、打っているとのこと。

旦那 ブリ
昔、富士山の湧き水の上流で僕の父が立ちションをして、湧き水を汲みに来た方にとっても怒られた苦い記憶があるぞ。
皆は絶対真似しないようにね。

そしてこのそば・・・・・

店主
各地方、各店を食べ歩き、研究に研究を重ね、これぞという納得のいくそばを完成させました。
味には自身あります!!

(公式ホームページより)

 

と断言しちゃってます。

本当にそんなに美味しいのか・・・

いざ、実食!!

旦那 ブリ
うん。さっぱりしてる。
細麺の麺だ。
弾力もある。
これはなかなか・・・
でっぱ虫
はい。
ここでいつものごとく旦那のボキャブラリーがつきたので、皆の口コミのせときます~。

口コミ

蕎麦は冷たい水でキッチリ仕事をしてあるので喉越しが良い。
汁は辛汁で少々重さを感じます。蕎麦との相性は申し分ないでしょう。(Lさん)
エッジの立った綺麗な蕎麦。
そのまま噛んでみると歯ごたえがいい。
寒い冬だが、きりっと締められた蕎麦の旨いこと。
二八だろうか、蕎麦の風味はやや控えめ。
つゆは鰹の効いた好みの味だった。(Mさん)
とても喉越しが良いです。
噛み締めるとコシの良さが非常にあります。
蕎麦の香りのあとに蕎麦の甘味が追っかけてきます。
めんつゆは鰹節メインかな?
蕎麦の甘味を生かすキリッとした味と感じました。
ペロッとたいらげましたが、蕎麦ではなくつなぎの後味とザラつきが残ったのはちょっと残念でした。(Hさん)
正統派というかなじみのあるボソボソ感のあるお蕎麦です。
それでいてコシがあってそばの味を楽しめます。(Oさん)
お味は挽きたて、打ちたて、茹でたて、でおいしくないわけはなく
とても上品で純粋なそばの味です。(Mさん)
旦那 ブリ
皆上手に食レポするなあ・・

蕎麦湯

そして、蕎麦といったら、最後の蕎麦湯が楽しみの1つでもあります!!

公式ホームページにも・・
蕎麦湯
とかいてあるではありませんか!

でっぱ虫
え、これなんだったの?
気になる!!

旦那 ブリ
へ。
これなに?
僕普通にそば湯飲んじゃった。
これなに?

でっぱ虫
来店したにも関わらず、
このザマ!

旦那 ブリ
誰か、来店して確かめてきて。

場所 営業時間

場所

長野県茅野市北山4035−15
(蓼科高原のプール平と言うバス停の正面)

営業時間

AM 11:00 ~ PM 3:00
お蕎麦が終了次第、営業も終了となります。
電話予約可能です。

定休日

12月~4月 毎週 水・木曜日
5月~11月 毎週 水曜日
(8月、年末年始は無休にて営業)

ちなみに・・
店内はミニギャラリーとなっていて、本物の絵画鑑賞が楽しめるそうですが・・

旦那 ブリ
え、絵なんてあったの?

このザマです。

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