こんにちは。でっぱ虫です。
また牛乳を飲んでお腹壊す方も多いのではないでしょうか。
それにはちゃんとした理由があります。
詳しくは以下の記事を参考にしてください。
牛乳は有害？安全？私たち消費者が知っておかなければいけないこと
豆乳でお菓子や料理を作ると意外にコクが出て美味しいんだよ。
また豆乳には、血圧を下げたり、ボケ予防、老化防止、美肌、腸内環境を整えたりと身体にいいことがいっぱいです！
じゃあ豆乳買ってこよう。
調整豆乳と無調整豆乳どっち選ぶつもり？
安全な方がいい・・
あなたは調整豆乳と無調整豆乳の違いは何か知っていますか？
スーパーで適当に選んでいませんか？？
どうせ飲むなら安全なものを選びましょう！！！
見分けようシリーズの豆乳編です！
おすすめの豆乳も紹介します！！
目次
安全な豆乳はどっち？
では早速問題です！！
安全な豆乳はどちらでしょうか？( ^)o(^ )
A無調整豆乳
B調整豆乳
簡単でしたかね～
どちらもスーパーでよく見かける豆乳ですよね。
正解は・・・・
どちらも原材料の大豆は遺伝子組み換えではありません。
AとBの違いは調整か、無調整かですよね。
調整豆乳と無豆乳の違い
まず、よく言われるのが、調整豆乳の方が飲みやすいですよね。
いわゆる飲みやすく調整されています。
それとは反対に・・
確かにAの無調整豆乳の原材料名は大豆だけですのでとってもシンプルですよね！！
その分、大豆の味が際立ち、苦手な方も多いかもしれませんね。
しかしどんな食品もそうですが、出来るだけ原材料がシンプルなものを選びたいものです。
豆乳飲料
飲みやすいかもしれませんが余計な添加物がたくさん入っているので避けた方がよい
添加物が多い順
Bの調整豆乳にはどんな添加物が入っているのかか順番に見ていきましょう。
調整豆乳に含まれる食品添加物
乳酸カルシウム
栄養素を強化する目的で使用されます。
砂糖大根から取り出した糖分に乳酸を化合し発酵させたもので、安全性には問題がありません。
トレハロース
トレハロースはトウモロコシやジャガイモのでん粉から酵素を使って作られるものです。
シイタケやキノコにも含まれる糖質の１つです。
ほんのり甘い味がします。（砂糖の３８％の甘さ）
以下のように使い勝手がよいので、食品加工会社からひっぱりだこの子です。
●冷凍して解凍しても、味、食感が変わらない性質
●でんぷんの老化を抑えてくれるため、米、ケーキなどのパサつきを防ぐ
●食品の劣化を防ぎ高い品質保持
●たんぱく質の劣化を防ぐ
トレハロース自体に危険という認識は、日本も世界も持ってないようです。
ただ、トレハロースの原料となるトウモロコシ、ジャガイモが遺伝子組み換えされている可能性は非常に高いです。
カラギナン
安定剤としてカラギナンが使用されていますね。
カラギナン（カラギーナン）とは海藻からとれるぬるぬるした成分です。
豆乳の場合、時間の経過と共に生じる沈殿防止のために使われています。
しかし、ラットやモルモットの実験から、カラギーナンは腫瘍やガンを引きおこすことが分かっています。
カラギーナンを消化する際に、ガンや腫瘍が出来るとされています。
ですが、人間はラットのような「げっ歯類」と違い、カラギーナンを消化する力を生まれつきもっていないため「大丈夫」という結論になりました。
知ってた？
外人さんは海苔などの海藻類を消化することが出来ないのに対し、私たち日本人は昔から海苔などの海藻類を食べてきたため、消化出来るように進化してしまったことを！
また、鶏の卵にカラギーナンを投与すると、死んでしまったり、奇形が産まれたという実験結果もあります。
アメリカではカラギーナンに代わる、より安全な添加物をメーカーが自主的に使用しているそうなので、日本のメーカーも是非見習って欲しいですね。
ですのでこのカラギーナン、人体に対する危険性はまだはっきりしていないのですが、いつ危険添加物に認定されるかわからない危ない子なので、出来るだけ避けた方がよいでしょう。
では、添加物以外に、大豆の産地を見てみましょう。
大豆の産地
Bの調整豆乳
有機大豆ではない
有機大豆ではないため、無農薬栽培ではないが、残留農薬の検査を受け、合格しています。
Aの無調整豆乳
有機大豆のみ使用
中国産と聞くと一気に不安になりますよね。
しかし、有機栽培大豆のみを使用をしているので、農薬を使用していない、もしくは認められた農薬以外は使用していません。
また、日本人社員が毎年訪問、輸入の管理を行っているので、安心だとは思われますが・・
参考：マルサン公式ホームページ
キッコーマンの無調整豆乳は契約栽培丸大豆使用とのことですが、カナダ産（非遺伝子組み換え）です。
でもやっぱり大豆も国産の方が安心だし、無調整豆乳ってなんだか豆腐のような独特の臭みがあって苦手・・。
という方には ふくれん成分無調整豆乳をおすすめします。
おすすめ！！ ふくれん 成分無調整豆乳
おすすめポイント
●もちろん遺伝子組み換えなし
●余計な添加物不使用
●九州産大豆『ふくゆたか』を使用：大豆の種類まではっきり明記してあるため安心
●ふくゆたかは、高たんぱくな上に甘味もあるバランスのとれた大豆
●無調整でも大豆特有の臭みがない
●amazonレビューがたくさん！かつ高評価。
口コミ
賞味期限は3ヶ月あるので安心して常備しておけます。
また、玄関まで運んでもらえるのは有難いです。（Mさん）
豆乳鍋を良くするのですが、本当にお豆腐が鍋の途中で出来ます。
だしの素とみりんだけで味付けするのですが、美味しいです。
ボリュームも出て、満足鍋になりました。
娘はダイエットに利用しているようです。
えぐ味は感じません。
オススメです。（Mさん）
牛乳の代用品ではなく、豆乳として美味しいです。（Sさん）
開封前は常温で保存できます。（aさん）
豆乳なんてどれも同じ味だと期待はしていませんでしたが、とても美味しかったです。（mさん）
おまけ 調整豆乳と無調整豆乳の違い【栄養面】
豆乳の代表的な４つの成分
〇レシチン
〇大豆サボニン
〇イソフラボン
上記の豆乳の代表的な４つの成分とも、無調整豆乳の方が多く含まれています。
４つの成分から期待できる主な健康効果は・・・
★肥満予防
★疲労回復・筋肉強化
★動脈硬化の予防・改善
★高脂血症の予防・改善
★脳卒中の予防・改善
★心臓病の予防・改善
★美肌効果
★ダイエット効果
★老化の抑制
★がんを予防
★生活習慣病を予防
★コレステロール、中性脂肪を低下
★肝機能の障害を改善する
★美容・アンチエイジング
★更年期障害の症状緩和
★コレステロール値の上昇を抑える
★骨粗しょう症の予防
ただ豆乳の飲みすぎはアレルギーの原因になりうるから気を付けよう！
