食品添加物

デキストリンとは?害は?添加物なの?わかりやすく紹介します!

投稿日:2018年1月13日 更新日:

こんにちは。でっぱ虫です。

ポテトチップスの裏面を見ると必ずといっていいほど、「デキストリン」の文字が。
また、ドレッシングや離乳食、スポーツ飲料、ソーセージ、焼き肉のタレ、ソース、カップスープ、パン、ビスケットなど私達に身近な食品の裏にもひっそり紛れ込んでいるこの「デキストリン」。

でっぱ虫
一体、君は何者なの!?
添加物なの?食品なの?
どんなメリットがあるの!?
害はあるの?
また「難消化性デキシトリン」も健康食品の原材料名によくかかれてるけど・・デキストリンと何が違うの?
効果は?

という疑問に全部お答えします!

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デキストリンとは

デキストリンとは、じゃがいもやトウモロコシのでんぷんが原料です。

イメージはこんな感じです。

でんぷんはブドウ糖が、たくさん結びついている仲良しさんのこと。
この仲良しさんを、バラバラに壊されたのがデキストリンです。

デキストリンは人工的に壊されちゃったものなので、人工的に作られた物質です。
しかし、食品添加物ではないのです。

でっぱ虫
デキストリンは 食品という位置づけなんだ。

デキストリンの特徴 役割

デキストリンの特徴としては、かすかな甘味があり、匂いはほとんどないのが特徴です。
デキストリンの役割

●とろみをつける
ソースやタレなどをとろっとさせる
離乳食にも使われる
●液状のものを固める
とろみを調整することで、液状のものを固める
ビスケットなどに使用される
パウダーファンデンションにも
液体を粉末に
ポテトチップスなどの味付けに液体の調味料(醤油等)を使用したい時に使われる
液体のままでは使用できないので、粉末に。
●調味料をつけやすくする

数種類の調味料を使う際に、均一につけやすくする(ポテトチップスなど)
●だまにならずさらっと溶けやすくする

粉末のスープの素や青汁などに使用●ツヤ照りを出す
焼きおにぎりや食パンなど表面のツヤ出しに使用●お茶の渋みを抑える

 

香りの保護

 

●鮮度を保つため
練りわさびなど
●保湿効果目的で化粧品にも使用

etc・・

でっぱ虫
デキストリンは本当に万能な子!
だから食品業界だけじゃなく、化粧品会社などにもひっぱりだこの人気者なんだ。

ところで、デキシトリンと一言でいっても色々な種類があります。

その中でも、難消化性デキストリンって聞いたことありませんか?
ダイエット食品とか、筋力サプリメントなどに登場するのでひそかに注目を浴びているんですが、何者?

難消化性デキシトリンとは

デキストリンの原料となるでんぷんは・・

●食物繊維
●糖質

で構成されています。

難消化性デキストリンとは、食物繊維だけを取り出したものになります。

でっぱ虫
ということは、難消化性デキシトリンには、食物繊維と同等の効果が期待できるんだね。

難消化性デキシトリンの効果

では、難消化デキストリンの効果を具体的にみていきましょう。

食後の血糖上昇抑制

血糖値(血液中のブドウ糖の濃度)が高いと、恐ろしい病気にかかるリスクがぐんとあがります。

●身体がだるくて疲れやすい
●喉がかわく
●夜中に何度もトイレに行きたくて目が覚める
●眠気、めまい
など

上記の自覚症状がでるほか・・・

糖尿病にかかりやすくなります。
糖尿病にかかると・・・
動脈硬化を促進させ、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まります。

でっぱ虫
寝たきりになったり、突然死の可能性が高くなるんだ・・。怖いな。

しかしここで登場。
難消化性デキストリン。
難消化デキストリンには食後の血糖値を下げる効果があります。

健康な人を対象に・・
炭水化物を含むメニュー(うどん定食、菓子パン)と、難消化性デキストリン入り飲料を一緒に摂取させ、食後の血糖値の上昇を測定した実験があります。
その結果、難消化性デキストリン入り飲料は、いずれの食事においても、食後の血糖値の上昇を抑えたと報告されています。

(参考論文:健常人の食後血糖値に及ぼす難消化性デキストリンの影響 </a)

でっぱ虫
健康診断で血糖値が高めの方に難消化デキストリンはおすすめだよ。

脂肪の吸収速度を緩やかに(食後中性脂肪上昇抑制)

難消化性デキストリンは食後の中性脂肪上昇を抑制する効果があります。

中性脂肪が急激に上がると、動脈硬化心筋梗塞脳卒中など・・
あなたの生活を一変させてしまうような恐ろしい病気にかかりやすくなります。

でっぱ虫
おばあちゃんが脳卒中で倒れてから、おじいちゃん介護大変そうだったな・・。

脂肪の吸収速度を緩やかにすることは、このような病気にかかる可能性を減らしてくれるのです。

健康な人を対象に、ファーストフード(ハンバーガーとフライドポテト)と難消化性デキストリン入り飲料を一緒に摂取させ、食後の中性脂肪値の推移を測定した実験があります。
その結果、難消化性デキストリン入り飲料摂取時は、食後の中性脂肪値の上昇を抑制したと報告されています。

(参考論文:Suppressive effect of resistant maltodextrin on postprandial blood triacylglycerol elevation.

腸内環境を整え、便秘解消など

難消化性デキストリンはデンプンから食物繊維だけを取り出したものになります。
そのため難消化性デキストリンは便に適度な水分を持たせ、便量を増やし、便通を改善します。
また腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果があります。

でっぱ虫
便秘気味の人にぴったりだね。
便秘が長引くと肌荒れや、大腸がん、体臭が臭くなるなど、つらいことばかりだから気を付けないと。

健康な男女27名を対象に・・
難消化性デキストリンを食物繊維として 5g含有する飲料を 10 日間摂取し、排便回数、排便量などを調べた実験があります。
その結果、排便回数、排便量が難消化性デキストリン含有飲料を飲むことで増加が認められました。
また、便形状および便色の改善効果も認められました。

(参考論文:難消化性デキストリン配合飲料摂取による便性への影響)

内臓脂肪の低減

難消化性デキストリンには内臓脂肪を減らす効果があります。

でっぱ虫
内臓脂肪が増えすぎると肥満の原因になるよ。
さらには、糖尿病や高血圧、動脈硬化などさまざまな病気を引き起こしやすくなるから注意だよ。

メタボリックシンドロームの成人を対象に・・
難消化 性デキストリンを食物繊維として 9g 配合した飲料を 1 日 3 回、食事 と共に 3 カ月間摂取させました。
その結果、難消化性デキストリン摂取群では内臓脂肪面積値、ウエスト周囲径が、内臓脂肪の低減効果が認められました。
また、空腹時血糖、HOMA-R、中性脂肪が低下し、糖代謝および脂質代謝の改善も示されました。

内臓脂肪が3か月間で44%減少した実験もあります。
(参考論文Improvement Effect of Resistant Maltodextrin in Humans with Metabolic Syndrome by Continuous Administration

でっぱ虫
ダイエットしたい人、健康診断で内臓脂肪の値が高かった人などにも難消化性デキストリンは最適だね。

ミネラルの吸収力アップ

難消化性デキストリンは、カルシウム、亜鉛、鉄、マグネシウムといったミネラルの吸収を促す効果があります。

でっぱ虫
ダイエットで食事制限をしちゃうと、ミネラルが不足しがちになり、貧血を起こしやすくなるよね。
また、肌荒れや抜け毛にもつながるしミネラルは美容に欠かせないものだよ。
貧血が疑われる女子大生に難消化性デキストリを摂取させた実験では・・
難消化性デキストリンの摂取により赤血球、ヘモグロビン、ヘマトクリット(血液の濃度)が上昇し、貧血の改善に役立つことが明らかとなりました。
(参考論文:貧血の疑いのある女子大生に対する難消化性デキストリンの有効性の検討)

このように、難消化性デキストリンは私たちにとってありがたい存在であると同時に企業にとってもありがたいものです。
なぜなら難消化性デキストリンを混ぜると、トクホ(特定機能食品)認証(消費者庁長官が許可)がつくからです!

でっぱ虫
うーん。いいことばっかりでなんだか怪しいぞ。副作用や害などの危険性はないの?

デキシトリン・難消化デキストリンの害、副作用 危険性は?

デキストリン、難消化性デキストリンは米国FDAでも1日の摂取量の上限を定める必要がないほど安全と言われています。
ですが難消化性デキシトリンは食物繊維なので、過剰摂取はお腹がゆるくなることがあります。

また、デキストリンには、食物繊維だけでなく糖質も含まれていますので、過剰摂取は肥満、血糖値、血圧の上昇、糖尿病などの危険性が出てきます。難消化性デキストリンには糖が含まれていないので、そのような危険性はない

でっぱ虫
原料のじゃがいもやとうもろこしには遺伝子組み換えの危険性はないの?

とうもろこし

遺伝子組み換え

食品に添加される際には、デキストリンと表示されるだけです。
このデキストリンの原料となるトウモロコシは海外産(アメリカ)の可能性が非常に高いです。

なんたって安いですから。

しかし、

遺伝子組み換えされた作物=害虫や雑草が死滅する農薬をまいても枯れずに育ち続ける作物

でっぱ虫
う・・。

実際、遺伝子組み換えされた餌を与えた動物実験でも
脳みそや他の器官が軽くなる
肝臓や免疫機能の低下
大きい腫瘍が出来る

などの結果が出ています。

遺伝子組み換えされたデキストリン、難消化性デキストリンはあんまり摂取したくないですね。

おまけ:難消化性デキストリンを効果的に摂取するコーヒー

難消化性デキストリンは嬉しい効果がいっぱいありましたね。
ではどんな食品から摂取すればいいのでしょうか?

調べてみると、インターネットではフィットライフコーヒーの口コミが高いです。
15年以上のロングセラーで、血糖値の気になる方や便秘気味の方に1憶杯以上飲まれているという人気者です。

しかしこのフィットライフコーヒーに使用される難消化性デキストリンは遺伝子組み換えされたトウモロコシなのかが気になるところですよね。
直接電話して聞いてみたところ・・

「基本的には遺伝子組み換えをしていないトウモロコシを使用しています。
ただ、製造の過程で混ざってしまう可能性も0%ではありません。」

とのことでした。

でっぱ虫
正直に答えてくれた。

このフィットライフコーヒーにはコーヒーカップ1杯分に食物繊維が・・・

レタスなら2個分
ナスなら3個分
トマトなら4.2個分
キュウリなら6本分
玄米なら4杯分

含まれています。

でっぱ虫
レタス2個とか1日に絶対食べれないや。

またフィットライフコーヒーは原材料が難消化性デキストリンとコーヒー(粉末)だけという余計な添加物が一切入ってないのも安全で嬉しいポイントです。

さらに1番驚きなのが・・
日本人間ドック検診協会が推薦しているコーヒーということです。
珈琲(出典 公式HP)

血糖値が高くて心配・・
便秘で苦しい・・
内臓脂肪が多く、メタボ・・
痩せたい・・
貧血気味・・

と悩んでる方が主に飲んでいます。

ただ「ちょっと高いな・・」
って思う方は非遺伝子組み換えの難消化性デキストリンが売られているので、それを自分で好みのコーヒーに溶かして手作りする方法もあります。

手作りをする場合、 1日5~10g程度をコーヒーに溶かして、食前が食事中に摂取します。

でっぱ虫
フィットライフコーヒーなら、個包装だから、旅先や職場でも気軽に飲めるけど、手作りの場合は大袋で届いちゃうから、長く続けようと思うとちょっと面倒だね。

注意:フィットライフコーヒーは普通のコーヒーよりもカフェインが少ない特徴があります。
フィットライフコーヒーは国(人間ドッグ)から認められ、推奨されていますが、自分で難消化性デキストリンを購入して市販のコーヒーに混ぜた場合はその対象ではありません。

フィットライフコーヒーの悪い口コミ

味がイマイチです
両親に買いましたが、美味しくないとのことです。残念。(Kさん)
早速飲んでみましたが、味は不味くはないけど特別美味しくもなくというところです。
とりあえず続けてみます。(Kさん)

フィットライフコーヒーの良い口コミ

両親に頼まれ・・・なんとっっ!!!!!
3度目の購入です~♪
糖尿病の両親がこのコーヒーを飲み始めて血糖値が下がったと両親も驚きを隠せないようでした。
個人差はあるかと思いますが食事制限もしていないそうで、このコーヒーに変えて血糖値が正常に戻るなんて私自身も驚いています。
今まで血糖値下げるために万田○○、サプリ、いいといったものは全て試してきましたが
どれもだめで、本当にこのコーヒーに変えて両親が健康になって感謝しています。
リピートの方に割引や何か特典などあると嬉しいです。
またなくなったら注文します~!(pさん)
私は糖尿病ではないのですが血糖値を下げてくれると言う事に、このコーヒーを飲んでみました。
甘い物が好きで糖尿病になっても・・と思い飲む事に!
値段は同じコーヒーでも他より安くコーヒーの味も美味しくて簡単で飲みやすいです。(^o^)/(ノさん)
彼氏が糖尿と言われて彼氏の為にお試しを頼んでみましたが、自分がはまってしまいました。
なので、早速60袋入りを注文しました。
味がまろやかで苦すぎず飲みやすいです。
食物繊維も入っているせいか、便通もバッチリです。
彼氏も抵抗なく飲んでいました。
普通のコーヒーよりも、私は好きです。(aさん)
思っていたよりおいしいです。
1回分包が取扱い易く便利。
外にも持って行けるのもうれしいです。(Gさん)
ずっとこちらのコーヒーを飲んでいます。朝昼夜飲むとA1Cが下がります。
毎月測ってはっきりと結果が出るので、止めずにずっと飲んでいます。(Kさん)
毎日、朝一杯のコーヒーが一日の始まりを元気づけてくれます。快適快便。(mさん)
糖尿病の母が5か月飲んだ時点で、血糖値が下がったみたいです。
母曰く、なんでも続けるのが大事で、結果が出てよかったです。(Kさん)
糖尿病ではないけど、糖分を多く摂取がちなので飲むようにしています。
とても飲みやすくて食物繊維が多いからなのか体調も良い気がします。(Kさん)

楽天評価では5つ星をつけた方はなんと250人以上!
さらに実際に飲んだ方690人中、88%が満足と答えたそうです!(ミル総本社調べ)

でっぱ虫
実際に飲んだ方からの高評価がすごい。

また、国内生産で、品質管理国際規格IOSの認証を得ているので、安全性、品質も高いのが特徴です。

もし、あなたが血糖値が高くて不安を抱いているなら、早めに対策をとらないと、糖尿病、心筋梗塞、動脈硬化などのリスクが上がってしまいます。
糖尿病になると、お医者さんから厳しく食事制限をするよう言われます。

でっぱ虫
好きなものもお腹いっぱい食べることが出来なくなっちゃう・・・

また、糖尿病は大変苦しい病気で、症状が悪化すると、足が腐ったり、失明、人工透析、寝たきりなど家族にも負担をかけることになります。
また医療費もかさみます。

将来の自分と家族のために、人間ドッグ推奨の国が認めたフィットライフコーヒーで日ごろの食事から血糖値を下げる対策をしている方がたくさんいます。

フィットライフコーヒーを試すなら、アマゾンや楽天よりも公式HPの方がお得です。
初めての方なら半額で買えます!(1杯52円)

でっぱ虫
公式HPからの定期購入が1番安い。やめたくなったら翌お届け予定日の10日前までに連絡すればすぐに解約できるよ!
気に入らなかったら1回で辞めてもいいんだ!

詳しくはトクホの珈琲で食後の血糖値対策はじめよう


≪トクホ≫食後の血糖値が気になりはじめた方へ

まとめ

デキストリンはポテトチップスなどの加工食品には、その万能性の高さから必ずといっていいほど、使用されています。

また原材料のデンプンから食物繊維だけを取り出したものは難消化性デキストリンといいます。

この難消化性デキストリンには以下の5つの嬉しい効果があります。

1 食後の血糖上昇抑制
2 脂肪の吸収速度を緩やかに(食後中性脂肪上昇抑制)
3 腸内環境を整え、便秘解消など
4 内臓脂肪の低減
5 ミネラルの吸収力アップ

デキストリン、難消化性デキストリンともに安全性は高いです。
ですが原料となるとうもろこしには遺伝子組み換えの可能性があります。

難消化性デキストリンを効果的に摂取するには、人間ドックが推奨しているフィットライフコーヒーが人気。

でっぱ虫
あなたの毎日が健康で笑顔あふれるものでありますように。
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