真（まこと）「鯖の一枚焼き定食」ランチは並ぶ価値があるのか？【天神】

こんにちは、旦那のぶりです。

出張で福岡に行ってきました。
福岡の天神に行ったらいつか行ってみたいお店の１つ。

真（まこと）さん。

ここは全国を回るパイロットの機長さんに「美味しいよ」と教えてもらいました。

また幾度となくＴＶで取り上げられています。

この真さんは「鯖の一枚焼き定食」というランチが美味しいと、もっぱらの評判です！

旦那　ブリ

ランチはこの「鯖の一枚焼き定食」しかないんだよ。
心を鯖一択にしていざ、行ってきます！

おすすめの「鯖の一枚焼き定食」。
本当にそんなに高評価なのか確かめてきました！

真は昭和感漂う路地裏にある

菅原道真が大宰府に流されて行く途中で、四十川の清流を水鏡として姿を写したことが由来になっている水鏡神社。

ちょっと寄り道。
この神社の中にはキレイな鯉がいます。

ちなみに以前、鯉を食べました。
その感想は長野県飯田市で鯉のうま煮を食べてみた！！in竜狭亭

この神社とファミリーマートの間にひっそりある細い路地裏。

この路地裏に入ると・・・

なんだか奥の方に人だかりが・・・

旦那　ブリ

まさか・・・まだ開店１５分前だよ・・・

ずんずん行くと・・・・

行列出来てる！！
さすが人気店！

もう１度言うが、ここのランチは「鯖の一枚焼き定食」オンリー。
それだけでこの集客力は単純にすごい。

こんな路地裏のこんな小さいお店で、鯖を１００万枚以上売ってきたそう。

期待度マックスでいざ、入店。

真　内観

お座敷（混雑時は相席）と・・・

カウンター席が。
カウンター席にはすでにお水と冷奴とお新香が用意されています。

メニュー表もないので、何を頼もうか悩むことも、店員さんにオーダーすることもありません。

ただ、冷奴とお新香を食べながら・・
鯖の焼き上がりを待つのみ。

カウンター席に座ると、目の前で若大将が鯖を焼いてくれています。
手元は見えませんが、若大将の顔の辺りまで火がボウっ！と上がっています。

旦那　ブリ

迫力！
鯖の焼けていく、いい匂いが鼻を刺激する。

これが噂の「鯖の一枚焼き定食」だ！

そして到着した鯖は・・・

でかい！！

あまりの大きさに、お皿から鯖がはみ出しちゃってます。

見ただけでも、身が分厚いのがよくわかります。

そして、香ばしく焼かれた皮。

お箸で少しほぐしてみると・・・

脂で鯖が光ってる！

ふっくらした鯖の白身からジュワーと脂が。

その鯖を１口食べると・・

柔らかくて身はフワフワ！

ジューシーで旨味がギュッと詰まってる！！

お塩は優しく、鯖の甘さを引き立たせています。

腹身から尾まで、脂がしっかり乗っている。

旦那　ブリ

なんでこんなに脂が乗っているかというと、脂がのっている秋に大量に仕入れて冷凍保存しているからなんだって！

また炭で焼かれているのか、皮がとっても香ばしく、パリっとした食感。

焼き目が焼き鳥のような味わいのようにも感じられます。

ご飯は少し硬めの炊き上がり。
それにしても、鯖と白米がめちゃくちゃ合う！！！

ちなみにこのご飯は最初の１杯でもなかなかの量。
おかわりもできちゃうので、１杯、おかわりしました！！

旦那　ブリ

女性の方など小食の方は、事前にご飯を減らしてもらった方がいいかも。

油あげが甘めの味付けによく合います。
具材のネギが味噌汁の味を引き締めてくれ、これも美味しい。

また、鯖に卓上の醤油をたらした大根おろしと一緒に食べれば・・・

これもまた違った味わい。
塩気がより穏やかになり優しい味に。
きめ細やかな鯖の身が、大根おろしのみずみずしさと相まって美味。

ごちそうさまでした！！！

旦那　ブリ

最後はお腹いっぱいになっちゃった！
女性の方は残してる方もいたよ。

ちなみにお値段は・・・

９００円でした！
う～ん。満足！

これは福岡に来たら、ぜひ、並んででも食べて欲しい！
並ぶ価値は十分にあると思いますよ！

皆の口コミ

場所　営業時間

おまけ　夜は居酒屋として営業する真

夜は居酒屋として営業しています。

夜になると、ゴマサバも楽しめます。
真の美味しい鯖に熱燗などのお酒をグイっといけちゃうので、ランチとはまた違った楽しみ方ができます。
（夜には定食はありません）

イカ刺しや、カツオ、たこなど他の海鮮も楽しめる他、鶏皮ギョウザや、納豆オムレツなどの変わり種まで楽しめますよ！

旦那　ブリ

夜にもまた行ってみたいな！