安全な食品を見分けよう

その北海道産じゃがいも、農薬、除草剤たっぷりの死の畑で収穫されたものかも!?

投稿日:2018年1月7日 更新日:

こんにちは。じゃがいも大好きでっぱ虫です。

日本のスーパーで買えるじゃがいもは、全部国産って知っていましたか?

でっぱ虫
輸入の生じゃがいもは外国から病気が入ってこないように、禁止されているんだって。
国産のじゃがいもなら安心だね。
旦那 ブリ
ちょっと待った。本当にそのじゃがいも安全なの?農薬、除草剤について考えたことある?
でっぱ虫
え。

今回はじゃがいもの農薬、除草剤について調べてみました。
じゃがいも畑

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じゃがいもに農薬、除草剤を使用するわけ

農薬は、害虫の駆除やじゃがいもが病気にかかないように使用されます。

更に、農薬以外にも除草剤が使用されています。

流通の80%を占めると言われている北海道産のじゃがいも。
あの広大な面積の畑には、やはり雑草が大量に生えてきます。
雑草が大量発生し、ジャガイモの草丈を越すほど伸びてしまうと大変やっかいです。

何故なら、大量に雑草が発生してしまうと、雑草に栄養を奪われてしまうからです。
また伸びた雑草はジャガイモに当たるはずの日光を遮ってしまうのです。
さらに、それらの雑草、もしくは繁茂したじゃがいもの葉や茎、蔓は収穫の際にとても邪魔です。

でっぱ虫
なるほど。
雑草や葉、茎を抜く手間を省くために、除草剤が散布されるんだね。

更に除草剤を収穫直前に使用することによって、じゃがいもの皮が硬くなって傷みにくくなり、発芽が少し遅れます。
そのため、じゃがいもを収穫してから、より長く貯蔵することが出来る
というメリットもあります。

大規模な畑を持つ北海道産のじゃがいもは、葉が自然に枯れるのを待たずにこのような方法をとっていることが多いです。

旦那 ブリ
青々とした葉、茎を早めに枯らせて、早期出荷すると高値で売れるからね。そういった業者側のメリットもあるし、安定した供給を可能にすることもできるよね。

農薬、除草剤は安全なの?

でっぱ虫
害虫駆除のための農薬や、除草剤って安全なの・・・?

じゃがいも畑によってはなんと30剤も農薬を使うそうです。

日本で用いられている代表的な除草剤はジクワットと呼ばれるものです。
このジクワットは劇物の指定された危険性の高い農薬です。

このジクワットと致死性の高い別の除草剤と混ぜた商品が、しばしば自殺に使われる程です。
(最近だと、もう少し、安全な除草剤を使用しているかもしれません。)

しかし、じゃがいも自体は土の中に埋まっているため、生じゃがいもから農薬が検出されることはほとんどありません。

でっぱ虫
ほっ。

しかし、「死の畑」と呼ばれる強制的に枯らされた畑で収穫されたじゃがいも・・土付きのじゃがいもには、そのような農薬が土に残っている可能性が高いです。

農薬

土つきじゃがいもの食べ方

でっぱ虫
うーん、このような北海道産のじゃがいもをどうやって食べたらいいの?
●ジャガイモを流水でスポンジでこすり洗いして下さい。
土をきれいに落とすことで、表皮に付着している農薬も除けます。
また、皮をむくことで、表皮下の層にまで浸透した、農薬も取り除くことが出来ます。●調理の前には水にさらしてください。
切り口が空気に触れ、褐色になるのを防ぐ効果と、万が一農薬が残っていても、水にさらすことで、農薬が溶け出すため、安心です。
※ もちろん芽や緑色になっている部分も取り除く(身体にとって毒だから)

しかし、どうせならこんな方法で栽培されたものを食べたくないって方も多いのではないでしょうか。
もっと美味しく、安全なじゃがいもがあるはずですよね。

美味しくて安全なじゃがいもの選び方

完熟じゃがいも

このように、強制的に葉や蔓を枯らしてしまうよりも、葉が黄色くなって自然に枯れるまで、十分待ってから収穫したものを完熟じゃがいもと言います。

除草剤などを使用せずに、肥料などのコントロールで適期に完熟させています。

旦那 ブリ
人間の都合に合わせて、若い時に収穫していないものだね。

このような完熟じゃがいもは、地下のいもの栄養分が蓄積されています。
表面にひび割れがあり、見た目は不格好ですが、これが甘くて美味しい証です。

完熟してから収穫されるので皮は硬いのですが、この皮が硬いのは除草剤を用いても生じる特徴なので判断が難しいです。

本当に安全で美味しいものが食べたい場合は、「完熟じゃがいも」と表記されているものを選ぶか、ネットで買うのがおすすめです。

また、低温倉庫で越冬させた「越冬完熟じゃがいも」はもっと甘くて美味しいそうです。

九州・四国・本州産の新じゃがいも

完熟じゃがいもとは別におすすめなのが、有名な新じゃがいもです。
3月~6月の春頃になると、出回る新じゃがいもは、主に長崎産の九州産です。
新鮮な「新じゃが」は、薄い皮と、みずみずしい味わいが特徴的です。
収穫直後の新じゃがいもには、特にビタミンCが豊富で、皮つきのまま食べれてしまいます。

この時期の新じゃがいもは、九州産、四国、本州産なので、除草剤を使用していない可能性が高いので安心といえます。

皮の薄いじゃがいも

収穫直前に除草剤をまいたじゃがいもは、皮が硬くなってしまうのが特徴でした。
ですので、北海道産でも、皮の薄いじゃがいもを選べば、収穫直前に除草剤をまいていない証なので、安全といえます。

 おすすめのじゃがいも

ネットで購入できる安全なじゃがいもは、楽天で高評価の「じゃがいも とうや」をおすすめします。
こちらは北海道産ですが、低農薬栽培で、除草剤を使用していません。

雑草の処理は、草抜きや踏みつけをし、除草剤に頼らず栽培しています。
肥料に使用する牛糞の牛の食べる牧草も、生産者側で安全なものを用意し管理しています。

皆の口コミ

“とうや”が美味しいのは知っているのですが、我が家の近くではあまり売っていないし、たまに売っていても、お値段が高くて。その割に、とびきりの美味しさでもなく…。
たまたま、こちらの商品を見つけ、お値段もお手頃だったので注文しました。その上、こだわりの栽培!
サイズミックスの訳あり品となっていますが、それほど小さいモノはありませんでした。
なによりも、味が、とても甘くて美味しかったです!
あっという間に、残り数個になってしまいました。早くリピ注文しなくちゃ!(Kさん)
料理しやすく崩れずにくく、美味しいし量もかなりあって良かったです(*^^*)(Nさん)
皮が薄くホックホクで美味しかったです。(Kさん)
もちもちした食感で美味しかったです。
人数の多い家庭にはとてもありがたい商品です。(Nさん)
でっぱ虫
家族の健康のためにもなるべく安全なものを選びたいね。

※参考文献:新 食べるな危険!(著 小若順一)

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